Acesta este tort deosebit care combina armonios aroma de ciocolata cu cea de caramel si nuci. Este destul de usor de preparat si are un gust delicios.
Urmariti reteta si nu ratati niciun pas!
Ingrediente
Blat
- 10 oua
- 10 linguri zahar
- 6 linguri faina
- 4 linguri cacao
- 4 linguri nuci macinate
- 1 praf sare
- 1 plic zahar vanilat
Crema
- 300 g nuci coapte
- 300 g zahar
- 200 g unt
- 4 galbenusuri
- 100 ml lapte
Sirop
- 250 g zahar
- 500 ml apa
- 1 baton de vanilie
- 2 linguri whisky sau coniac
Glazura
- 300 g ciocolata
- 30 g unt
Preparare pas cu pas
1. Se separa ouale. Galbenusurile se freaca cu sare, iar albusurile se bat pana devin o spuma tare. Peste albusuri se adauga zaharul in ploaie, apoi zaharul vanilat si se bat bine. Se adauga pe rand galbenusurile, faina si cacaua. Nucile se adauga la sfarsit si se amesteca usor.
2. Se tapeteaza forma de tort cu hartie de copt, se toarna compozitia de blat. Se întinde uniform si se baga in cuptorul incalzit in prealabil. Se prepara siropul din zahar, apa, baton de vanilie si whisky (sau coniac) si se lasa sa fiarba pana scade la jumatate.
3. Se caramelizeaza zaharul pentru crema caramel. Se adauga untul la temperatura camerei, laptele fierbinte, galbenusurile si se fierbe pe baie de aburi. La sfarsit, se adauga nucile coapte si macinate. Se amesteca si se lasa sa se raceasca.
4. Ciocolata se rupe bucati mici, se adauga untul si se lasa sa se topeasca la baie de aburi. Dupa ce blatul s-a racit, se taie in doua felii egale si se insiropeaza ambele. Se toarna crema caramel peste una dintre ele, se acopera cu cealalta si se orneaza cu glazura de ciocolata.
