Familia noastră mănâncă adesea pește și fructe de mare (unul dintre multele beneficii ale pieței bine aprovizionate si diversificate) și nu există niciun acompaniament mai bun decât această rețetă foarte simplă și super rapidă a salatei de varză.
Aceasta este o rețetă pe care am perfecționat-o de-a lungul anilor, schimbând combinația și cantitățile de condimente și ingrediente, căutând un echilibru perfect al tuturor aromelor și cred ca am reușit in cele din urma. Mi-am creat salata de varza perfecta.
Nu numai pentru pește, ci și pentru orice fel de carne la grătar sau ca umplutură de sandvișuri.
Adevărul este ca eu sunt amator de varza, deoarece tatăl meu are din belșug in gradină, o pot avea oricând doresc, dar pentru cei care nu au atât de ușor, vă recomand să cumpărați niște pungi cu aceasta congelata, in care se găsește varza tăiată în julienne, însoțită de morcov.
Deși este o salata și este proaspătă, o putem manca atât vara, cat și iarna, se potrivește perfect cu orice ocazie.
Porții: 6-8
Timp de preparare: 15 minute
Ce ingrediente sunt necesare ca sa o facem?
Pentru salata:
- 2 verze sau varza mare
- 3 morcovi
Pentru dressing:
- 400 de grame de maioneza
- 3 linguri de oțet de mere
- 1 linguriță de sare
- ¼ linguriță de piper alb
- ¼ linguriță de muștar pulbere
- ½ linguriță de semințe de mac
- 2 linguri de zahar alb
- 1 lingura de ulei de măsline virgin
Cum se face salata de varza?
Îndepărtați frunzele exterioare de varza si interiorul il tăiați in fâșii cat mai subțiri.
Spălați si răzuiți morcovii. Ii amestecați cu varza într-o farfurie sau castron.
Intr-un castron, adăugați maioneza, oțet, sare, piper, muștar, semințe de mac, zahar si ulei de măsline.
Amestecați toate ingredientele si le vărsați peste salata de varza si morcov.
Lăsați-o sa stea in frigider timp de o ora pentru a se amesteca aromele.
Se amesteca totul astfel încât dressingul sa nu rămână in partea de jos si se servește in recipiente individuale.
Se încearcă salata si se rectifica sarea si piperul, daca este necesar.
Sfat:
Pudra de muștar nu este un ingredient care este foarte comun in bucătăriile noastre, muștarul normal da, dar pulberea nu este atât de ușor de găsit.
In cazul in care este, va fi în secțiunea condimente. Si daca nu, puteți adăuga muștar normal, aproximativ 2 linguri.
