Sunt multe arome si texturi diferite care se întâlnesc in aceasta salata de varza dulce-acrișoară : migdale crocante, varza moale si tăiței noodles moi.
Adăugând tăiței noodles, aducem carbohidrații si energia necesara pentru ca acest fel de mâncare sa fie primul din meniu.
O rețetă sănătoasă, sățioasă, picanta si crocanta, care va mulțumi pe oricine.
Imi place sa folosesc semințele de susan in multe feluri de mâncare si mai ales in cele care sunt in stil chinezesc, cred ca se potrivesc foarte bine, dar trebuie sa fiti atenți sa nu le ardeți cand le prăjiți.
Aceasta rețeta este pentru 6 persoane, dar o puteți adapta pentru a face mai multe sau mai puține porții.
Ingrediente uscate pentru salata:
- 2 sau 3 ardei mici
- 2 verze sau o varza mare
- 1 varza roșie sau varza purpurie
- 50 de grame de semințe de susan
- 200 de grame de migdale in coaja
- 2 pachete de noodles cu aroma de pui
Ingrediente pentru dressing:
- 5-6 linguri de ulei de măsline virgin
- 3-4 linguri de oțet de vin
- cele 2 pachete condimente de noodles
- 2 linguri de zahar
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță piper negru
Cum preparam salata pas cu pas?
In primul rand, prăjim migdalele in coaja si semințele de susan in cuptor la 200°C. 10 minute pentru semințele de susan si 15 minute pentru migdale, pana cand au o culoare frumoasa aurie.
La 5 minute le rotim pentru a le coace pe ambele parti. Dar aveți grija sa nu le ardeți.
Apoi le tăiem in bucăți mici si fierbem noodles in apa fierbinte atâta timp cat producătorul ne spune (de obicei, sunt doar câteva minute deoarece acești tăiței se fac foarte repede). Nu adăugăm condimente la apa, deoarece le vom folosi pentru sos.
Tăiem varza in julienne si arpagicul in fâșii subțiri.
Intr-un castron punem varza, arpagic, tăițeii gătiți, migdale si semințe de susan prăjite. Amestecam totul pentru a se integra complet.
Intr-un castron separat, amestecam uleiul, oțetul, zaharul, sarea, piperul si cele doua pachete de condimente de noodles.
Cand toate ingredientele sunt amestecate bine, le turnam peste salata si amestecam de câteva ori.
Gustam pentru a vedea daca este necesar sa rectificam de sare sau zahar.
Introducem salata de varza in frigider pana cand este timpul sa fie servita.
In acel moment se amesteca din nou si, daca este necesar, adăugăm mai mult dressing.
Pentru a face mai chinezeasca aceasta salata de varza, adăugăm câteva linguri de sos de soia (sărac in sodiu).
