Salam de biscuiti clasic
Reteta clasica de salam de biscuiti, asa cum il stim noi din copilarie, este usor de preparat si are un gust inconfundabil care ne trezeste atatea amintiri. Oare cati dintre noi, copii fiind, ne invarteam pa langa frigider nerabdatori sa scoata mama salamul de biscuiti si sa il taie?
Haideti sa preparam un salam clasic de biscuiti impreuna si sa retraim bucuria copilareasca atunci cand il savuram!
INGREDIENTE
- 500 g biscuiti simpli
- 100 g zahăr
- 100 ml lapte
- 100 g unt
- 300 g rahat
- 300 g nuci
- 50 g stafide
- 2-3 linguri rom
- 3 linguri cacao
- 1 lingurita zahăr pudră sau cacao
PREPARARE SALAM DE BISCUITI CLASIC
- Se spala stafidele, se scurg de apa si se stropesc cu rom. Se lasa la macerat.
- Se pun nucile în cuptorul încins, se usuca 10-15 minute, dupa care se curata de coaja. Jumatate se dau prin masina de tocat, iar cealalta jumatate se toaca marunt.
- Se zdrobesc biscuitii, astfel incat sa se obtina bucati de aproximativ 1 cm.
- Rahatul se taie in cubulete mici.
- Se face un sirop, intr-o cratita, din zahar si lapte, apoi se adaugă untul si cacaua. Se amesteca bine pana se omogenizeaza si se lasa sa se raceasca.
- Se adauga in cratita nuca macinata, biscuitii pisati, rahatul, stafidele, coaja de lamaie si nucile tocate.
- Daca vi se pare compozitia prea tare, adaugati o lingura de rom, iar daca este prea moale adaugati 2-3 biscuiti pisati.
- Pudrati o foaie de celofan cu zahar pudra sau cacao, puneti compozzitia pe ea formand un sul gros de 5-6cm diametru. Impachetati bine.
- Puneti la frigider cateva ore si apoi taiati felii.
Este adevarat, salam de biscuiti gasim si in magazine, sub diferite forme si combinatii de ingrediente, dar niciunul nu se compara cu salamul de biscuiti clasic facut in casa. Satisfactia este si mai mare cand stim ca e facut de mana noastra.
