Reteta de sardine cu rosii
Datorita acestei rețete de sardine cu rosii, veti putea sa gatiti un antreu gustos si sanatos totodata. Pestele albastru este un aliment indispensabil pentru a avea o dieta echilibrata, acesta este benefic pentru organismul nostru si, in cazul particular al sardinelor, trebuie sa se tina seama de faptul ca ele sunt foarte bune deoarece sunt o sursa de proteine si Omega-3, care ajuta la scaderea nivelului de colesterol.
In plus, pretul lor este foarte economic si le puteti gasi foarte ieftine, proaspete sau conservate, la pescarii. Exista mai multe moduri in care le puteti prepara, vom enumera pentru voi doar cateva: sardine in saramura, sardine marinate sau sardine cu lamaie.
Azi, cu reteta de sardine cu rosii pe care o invatam in ArteCulinarius.com, va veti suge degetele! Sunteti gata sa incepeti?
ingrediente
- 12 sardine
- 5 rosii medii
- 1 ceapa
- 2 catei de usturoi
- 1 faina de lingura
- 1 bol de faina
- ulei de masline
- sare
Pregatirea de sardine cu rosii
- In primul rand, va veti asigura ca sunt curate sardinele. In cazul in care cumparati proaspete trebuie sa le curatati si eviscerati. Daca sunt conservate, va trebui sa le decongelati. Ideal ar fi sa le puneti la decongelat in lapte, in frigider, le va da un gust de proaspat.
- Acum ca aveti curate sardinele, este timpul sa pregatiti sosul. Pentru a incepe, scoateti ceapa si spalati-o cu apa, astfel veti reduce considerabil efectul lacrimogen.
- Taiati bucati foarte mici cu un cutit ascutit sau treceti prin masina de tocat. Curatati de coaja cei doi catei de usturoi si tocati-i.
- Puneți uleiul la incins intr-o oala mica si adaugati ceapa. Cand vedeti ca incepe sa devina transparenta, se adauga cateii de usturoi. Lasati sa se fierba timp de aproximativ cinci minute pana devine auriu. Amestecati pentru a va asigura ca se face la fel pe toate partile.
- Intre timp, luati cele cinci rosii si le depilati cu grija. Odata ce ati indepartat pielea, le taiati in felii si le zdrobiti la putere maxima.
- Atunci cand rosiile sunt gata, le aruncati in oala, impreuna cu ceapa si usturoiul. Se pun la foc mediu timp de aproximativ cinci minute si se amesteca cu o lingura de lemn pentru a va asigura ca este bine amestecat.
- Apoi, se adauga lingura de faina si se continua amestecarea pana cand sosul devine un pic mai gros. Se verifica de sare si se amesteca totul in oala timp de aproximativ cinci minute la foc mediu.
- Separat, incalziti uleiul de masline intr-o tigaie, la putere medie. In timp ce asteptați ca acesta ajunga la temperatura potrivita, asezonati dupa preferintele dumneavoastra sardinele. Puneti faina intr-un vas si tavaliti-le unal cate una.
- Cand uleiul din tigaie este fierbinte, incepeti sa prajiti sardinele timp de aproximativ cinci minute fiecare. Intoarceti-le pentru a va asigura ca sunt facute pe toate partile.
- Cand vedeti ca au prins o culoare aurie, le scoateti si le puneti intr-un castron. Se toarnă sosul cu rosii pe care l-ati pregatit pentru ele si, daca nu le veti servi imediat le puteti lasa sa stea, dar acoperiti-le pentru a nu pierde caldura.
- Sardinele cu rosii sunt gata sa fie mancate. Un antreu crocant si delicios!
