Piure de dovleac cu smantana

Un preparat delicios este piure de dovleac cu smantana care poate fi servit ca o garnitura sau ca o cină ușoară. Reteta aceasta este ideala pentru degustare, de dovleac,  la intrarea in toamna si cand temperaturile incep sa scada, deoarece acesta este un mod simplu de a încălzi corpul și a-l hrăni cu vitamine și minerale.

Dacă doriți un meniu complet, in aceasta reteta plina de vitamine noi vă sugerăm să utilizați piure de dovleac cu smantana ca un acompaniament la creveți scampi cu boia sau merluciu la cuptor cu scoici, ambele opțiuni sunt foarte ușor de gătit și sunt într-adevăr delicioase.

Dacă aveți toate ingredientele la îndemână, aprideti aragazul și apucati-va de gătit.

Ingrediente

• 500 g de dovleac
• 1 ceapa
• 1 praz
• 100 ml de smantana lichida
• supa de legume
• ulei de măsline
• sare și piper

Preparare de piure de dovleac cu smantana

1. Pentru a găti piure de dovleac cu smantana incepeti cu prepararea legumelor. Pentru inceput se va spala dovleacul și se vor elimina coaja și semințele. Apoi se taie în bucăți medii.
2. Se curata, se spală și se taie ceapa în patru sau in felii julien. Apoi, se face același lucru cu prazul. Le puneti toate deoparte.
3. Intr-o cratita se pune putin ulei și, cand este incins, se adauga ceapa si praz și se prăjesc până când ceapa este transparenta.
4. Dupa ce ceapa este gata, adica cand devine clara, se încorporează dovleac tocat, sare și piper și se amestecă, astfel încât toate ingredientele sa fie integrate. Gatiti timp de 5 minute.
5. Pe parcurs, se adaugă supa de legume și se tine la foc mare. Când incepe sa fiarba, se scade focul la mediu și se fierbe timp de 20 de minute. Apoi, opriti focul, scoateti legumele din cratita si pastrati supa.
6. Puneti legumele in blender și procesati pana la obținerea unei paste. Apoi se adaugă putin cate putin supa de legume si se amesteca pana obtineti consistenta ideala a unui piure. Supa rămasă se poate îngheța pentru a fi pastrata in vederea utilizarii  în alte retete.
7. Atunci când piure de dovleac este gata, se toarnă din nou într-o cratiță fierbinte si se adauga, toata odata, smantana.
8. Se amesteca totul și se lasa sa fierba timp de 1 minut. Apoi opriți focul, verificati de sare si lasati sa stea timp de 5 minute, sa traga aromele. Acum puteti servi piure de dovleac cu smantana! Mancati-l fierbinte și savurati-l.