Peste unditar la cuptor cu fructe de mare
Peste unditar la cuptor cu fructe de mare este un fel de mancare foarte elegant si rafinat cu care va veti prezenta deosebit de bine daca aveti oaspeti acasa.
Pestele unditar este un peste cu aroma usoara si cu foarte putini spini, foarte consumat in Spania. Astazi, exista multe rețete de gatit pentru el, dar aceasta de peste unditar la cuptor cu fructe de mare cu siguranta va deveni preferata pentru ca este foarte simpla, iar rezultatul este unul dintre cele mai bune. Daca preferati, puteti, de asemenea, sa o faceti cu fructe de mare si sa adaugati scoici, langustine sau midii.
Vreti sa elaborati un meniu de lux pentru oaspeții dvs.? Combinati peste unditar la cuptor cu un carpaccio de caracatita sau scoici alla marinara cu coniac si veti triumfa. Veți vedea ca va vor vizita din nou in curand!
Deci, nu mai stati pe ganduri, luați nota de rețeta de la ArteCulinarius.com. Sa incepem!
Ingrediente
- 1 coada de peste unditar de 1kg (aproximativ)
- 200 grame de fructe de mare
- 3 cartofi medii
- 200 g de mazare
- 1 ceapa mare
- 2 catei de usturoi
- 250 ml de supa de peste
- 150 ml vin alb
- 150 g faina
- uei de masline
- 1 lingurita amidon de porumb (optional)
- piper negru
- sare
Preparare de peste unditar la cuptor cu fructe de mare
- Primul lucru de facut pentru prepararea acestui delicios peste unditar la cuptor cu fructe de mare, se vor curata cartofii de coaja si se vor taia in felii de grosime intre 5 si 10 mm. Se infierbanta uleiul intr-o tigaie, la foc mare si se prajesc cu sare.
- Trebuie sa ne asiguram ca acestea sunt facute, dar nu prea prajite. Se scot pe o tava cu hartie de bucatarie absorbanta. Mai tarziu le vom pune la cuptor.
- In continuare, se va spala sub jet de apa pestele unditar, se scurge si se taie in bucati. Se condimenteaza si se prajeste usor intr-o tigaie, la foc mediu, pestele unditar cu putin ulei. Se scoate si se pune deoparte.
- Folosim aceeasi tigaie pentru a inmuia ceapa, taiata in felii julienne, pana cand se moaie bine. Adaugam cei doi catei de usturoi, taiati in felii. Adaugați un varf de sare, astfel incat ceapa sa-si lase propriul suc si sa se faca mai bine. Cand s-au facut ceapa si usturoiul, se adauga mazarea.
- Turnam cu atentie vinul alb, se mareste focul si asteptam sa se reduca si sa se evapore alcoolul. In acel moment adaugam si supa de peste
- Lasati-le sa se gateasca impreuna pentru aproximativ 10 minute. Dupa acest timp opriti focul. Preincalziti, la o temperatura de 180 de grade, cuptorul.
- Daca sosul nu este cat de gros cum ne-ar placea, vom adauga o lingura mica de amidon de porumb. Mai lasam cateva minute si oprim focul.
- Intr-un vas rezistent pentru gatit la temperatura mare vom pune cartofii, cu bucatile de peste unditar deasupra. Adaugati sosul preparat mai devreme si fructele de mare, crude si bine curatate. In cazul in care dumneavoastra preferati sau nu aveti fructe de mare acasa, puteti face, de asemenea, peste unditar la cuptor cu creveti.
- Punem timp de 15 minute in cuptor timp. Oprim, scoatem si lasam sa stea timp de un minut. Putem incepe sa gustam acest fel de mancare deosebit de peste unditar la cuptor cu langostine. Serviti cald!
