Reteta de merluciu la cuptor cu scoici
Merluciu este un peste cu o carne rafinata și versatila, deoarece acesta poate fi preparat in diverse moduri, in cidru de mere, in sos verde sau pur si simplu la gratar. Și de această data, în ArteCulinarius.com noi oferim un merluciu la cuptor cu scoici, care este ușor și delicios, ideal pentru a-l prepara oricând și a-l savura în compania celor dragi.
Datorita grăsimii sale reduse acest peste este foarte sănătos, insa nu va temeti, aceasta reteta este sănătoasa, dar si delicioasa! Însoțiți acest fel de mâncare cu piure de cartofi sau cu o răcoritoare salata cu branza feta. Deliciu!
Ingrediente:
- 4 fileuri de merluciu
- ½ kg de scoici
- 1 cățel de usturoi
- 1 ceapa
- 1 lingura de boia dulce
- 1 crenguta de patrunjel
- Ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper după gust
Preparare de merluciu cu scoici la cuptor
- Cand mergeti sa achizitionati merluciu vă recomandăm să solicitati fileuri, în acest fel nu va trebui să il taiati acasă și vă va salva o mulțime din timpul de preparare. Veți avea, de asemenea, bucati uniforme și perfecte.
- Pentru a prepara acest fel de mâncare primul lucru pe care trebuie să-l faceți este de a pune cochiliile intr-un bol plin cu apă, cu 2 linguri de sare, de preferință mare, timp de o oră pentru ca sa se goleasca de nisip. Dacă preferați, puteți pune scoicile cu o noapte înainte.
- Se incalzeste cuptorul la 200°C in timp ce pregătiti peștele, astfel va fi gata atunci când vine momentul să-l gătiti.
- Curățați merluciu și adaugati sare și piper pe ambele părți ale fiecărui file de pește. Puneti deoparte.
- Luati o tava de copt și puneti o cantitate buna de ulei de masline, ceapa decojita anterior si taiata in felii juliene, patrunjel, boia de ardei, usturoi tocat în bucăți și sare după gust. Merluciu si scoici se pun deasupra, asigurându-vă că ambele se condimenteaza cu ingredientele de mai sus.
- Se coace merluciu cu scoici timp de 10 minute la 200°C. Apoi întoarceți fileurile, îndepărtați zeama și adaugati la fiecare peste boia de ardei amestecata cu ulei de masline extravirgin pentru a le face mai suculente.
- Se lasă să se coaca merluciu cu scoici în cuptor pentru o durata de 15 minute. Dacă observați in acest timp că scoicile sau pestele sunt uscate, se adaugă putina apa sau din zeama indepartata mai devreme, deoarece acest lucru va facilita gatirea in carcasa a scoicilor.
- După ce trece acest timp se scoate merluciu cu scoici din cuptor si se lasa sa stea timp de câteva minute inainte de a-l servi. Asociati la acesta o garnitura preferata la alegere sau niste cartofi la cuptor, prajiti sau piure cu acest delicios fel de mâncare de peste!
