Reteta de curcan umplut cu carne tocata
In ArteCulinarius.com ne place originalitatea si, de aceea, va prezentam o reteta care vă va atrage cu siguranta toata atentia. Este vorba despre curcan umplut cu carne tocata, o combinatie atat de interesanta de arome care nu vă vor lasa indiferenți. Doriți sa preparati un fel de mancare diferit si plin de savoare astazi? Atunci nu ezitati, pariati acum pe acest fel de mancare!
Asa cum va vom explica mai jos, puteti sa-l asezonati cu un fel de sos care sa fie pe gustul vostru. Dar, daca preferati, puteți la fel de bine sa-l asezonati cu sos de afine pentru curcan sau, daca vreti sa atrageti mai multa atenție, cu sos de afine pentru carne. Depinde de dvs! Sunteti gata sa preparati deliciosul curcan umplut cu carne tocata? Haideti, sa incepem!
Ingrediente
- 1 curcan de 5 kg
- 250 grame de carne tocata de pui
- 6 ciuperci proaspete
- ½ ceapa
- 4 catei de usturoi
- ulei de măsline
- piper negru
- sare
- 1 crenguta de rozmarin
Prepararea de curcan umplut cu carne tocata
- Deschideti curcanul ca si cum ar fi o carte, adica facand o taietura prin centru si desfacandu-l in doua in lateral. Faceti taieturi usoare pe suprafața carnii. Adaugati sare si piper negru macinat. Puneti deoparte.
- Se curata ceapa si se taie in felii julienne subtiri. Se toarna putin ulei de masline intr-o tigaie si se incalzeste la foc mediu. Se caleste ceapa cu un varf de sare. Cand incepe sa devina subtire si transparenta, incorporați cateii de usturoi taiati in felii.
- Cand cateii de usturoi incep sa se rumeneasca, veti adauga si carnea tocata de pui. Adaugati piper negru si sare si puneti carnea pana cand veti verifica ca este facuta, acest lucru va dura doar zece minute. Amestecati frecvent, pentru a evita lipirea ingredientelor.
- In timp ce preparati carnea, clatiti si taiati in bucați mici ciupercile. Dupa ce carnea este gata, adaugati ciupercile la tigaie. Acestea vor fi gata repede, vor avea nevoie de cel mult cinci minute.
- Opriti focul si aprindeti si reglati la preincalzire cuptorul, la 200ºC. Acum este momentul in care veti pune in curcanul deschis amestecul preparat. Indepartati usor si inchideți-l cu cateva betișoare, de exemplu. Ungeti exteriorul carnii cu putin ulei de masline si puneti-l intr-un vas termorezistent potrivit.
- Dupa ce cuptorul a ajuns la temperatura dorita, introduceti vasul termorezistent cu totul in cuptor si asteptati trei ore, timpul in care trebuie sa se faca curcanul. Si am terminat! Asteptati sa se raceasca putin, este gata curcanul umplut cu carne tocata. Il puteți taia in felii si sa il serviti. Pofta buna!
- Daca preferati, puteti sa stropiti putin curcanul umplut cu vin alb sau cu suc de lamaie pentru o aroma mai intensa.
