Ciorba de perisoare de post este bogata in legume, usoara si usor detoxifianta pentru organismul dvs. Este un fel de mancare sanatos si o puteti prepara oricand, nu doar in perioadele de post. Este potrivita si atunci cand aveti musafiri care sunt vegetarieni.
Cand tineti post sau un regim alimentar, aceasta ciorba de perisoare va poate satisface pofta de o mancare calda gustoasa si satioasa. Merita tot efortul!
Ingrediente
Pentru ciorba
- 3 morcovi
- un pastarnac
- un patrunjel radacina
- o bucata de telina
- un ardei
- o ceapa
- bors
- verdeata tocata (leustean si patrunjel)
Perisoare de post
- 2 cepe mari
- 100 grame orez
- 100 grame de granule de soia
- 3 linguri de seminte de in macinate
- 4 linguri de fulgi de ovaz
- 3-4 linguri de gris
- sare
- piper
Preparare
- Morcovii, patrunjelul, pastarnacul, telina si ardeiul le taiati in cubulete. Ceapa o lasati intreaga.
- Puneti intr-o oala 4l de apa la fiert.
- Intr-o tigaie puneti 2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui sau de masline si caliti radacinoasele cateva minute.
- Legumele calite le puneti in apa care fierbe. Adaugati ceapa intreaga si ardeiul, sare dupa gust si lasati-le sa fiarba.
- Preparati perisoarele. Ceapa se toaca foarte marunt si se caleste pana devine sticloasa, apoi puneti putina apa si orezul. Lasati sa fiarba pana orezul absoarbe apa. Dati la o parte de pe foc.
- Amestecati granulele de soia fierte inainte, grisul, fulgii de ovaz macinati, semintele de in macinate. Adaugati ceapa calita cu orez si amestecati bine. Condimentati cu sare si piper dupa gust.
- Formati perisoare cat o nuca si le puneti in oala cu legume. Lasati sa fiarba incet la foc mic.
- Cand perisoarele sunt fierte, puneti borsul si lasati sa fiarba 5 minute.
- Adaugati verdeata, leustean si patrunjel, tocata fin si acoperiti oala pentru cateva minute.
Ciorba de perisoare de post este atat de gustoasa, incat suntem siguri ca, o data ce ati gustat-o, o veti gati foarte des. Este sanatos pentru oricine ca, macar din cand in cand, sa renute la mancarurile grele cu carne. Iar cu aceasta ciorba nu veti simti ca este o renuntare, ci o recompensa!
