Reteta de chiftele de legume de post
Foarte bune cand ții post, chiftelele de legume sunt foarte gustoase si le puteți pregati oricand doriti sa faceti o pauza de carne sau daca aveti un regim vegetarian.
In afara acelor perioade de post, se poate pune in chiftelele de legume si ou, caz in care chiftelutele se vor lega mai bine, le veti putea face ca niste bilute si vor avea un aspect mai frumos.
Ingrediente
- 1 cartof
- 1 ceapa
- 1 dovlecel
- 1 morcov mare
- 1 patrunjel radacina
- 1 felie de telina
- ½ ardei gras
- 1-2 catei de usturoi
- 1 legatura de marar sau patrunjel
- 150 g de faina
- sare
- piper
- ulei
Prepararea de chiftele de legume de post
- Legumele se spala bine, se curata si se dau pe razatoarea mare, iar usturoiul se piseaza.
- Dovlecelul ras se pune intr-o sita si presara cu sare, se lasa sa se scurga excesul de apa din el, se storce in pumn si se adauga la restul legumelor.
- Mararul sau patrunjelul verde se toaca foarte marunt si se pune in compozitie.
- Se pune sare si piper dupa gust, o lingura de faina sau doua, cat este necesar ca sa ajute la legarea compozitiei, in functie de legumele folosite.
- Se framanta bine compozitia pana se omogenizeaza si se lasa 15 minute.
- Se umezesc palmele si se formeaza chiftelute aplatizate, se dau prin faina si se prajesc in ulei incins.
- Cand sunt rumenite pe o parte, se intorc si pe cealalta, iar cand sunt gata se scot pe hartie absorbanta ca sa absoarba excesul de ulei.
Chiftele de legume, atat calde, cat si reci, simple sau cu salata, sunt un fel de mancare delicios, pe care il puteti savura oricand, nu doar in post. Chiftelele de legume pot fi garnitura la o friptura sau un gratar sau doar o gustare.
