Chiftele de cartofi cu cascaval

chiftele de cartofi

Reteta de chiftele de cartofi cu cascaval

Chiftele de cartofi cu cascaval, atat de simplu de preparat, sunt un aperitiv foarte gustos pe care il puteti imbunatati si inova cu tot felul de adaosuri.

Puteti face chiftele simple, din cartofi cruzi sau fierti in prealabil, sau puteti sa le adaugati, dupa preferinta, branza, cascaval, masline, ardei sau afumatura, toate taiate in cubulete, pentru un gust mai savuros. De asemenea, puteti adauga seminte (de dovleac, de floare soarelui, de susan etc) sau verdeata oparita si tocata (stevie, spanac, urzici).

Reteta pe care v-o propunem este simpla, rapida si usor de facut. Este de ajuns sa incercati o data chiftelele de cartofi cu cascaval si suntem siguri ca o veti repeta foarte des, combinand-o de fiecare data cu alte ingrediente. Toate combinatiile sunt delicioase.

Ingrediente

  • 1 kg cartofi 
  • 1 ou intreg si un galbenus
  • 1 ceapa medie
  • 100 g cascaval ras
  • ½ legatura marar
  • ½ legatura patrunjel
  • 4-5 catei de usturoi (optional)
  • Sare
  • Piper
  • Faina (sau pesmet) pentru modelat

Preparare chiftele de cartofi cu cascaval

  1. Cartofii cu coaja cu tot, spalati bine, se pun intr-o oala, se adauga apa pana sunt acoperiti si o lingurita de sare. Se fierb pana cand furculita intra in ei cu usurinta, se scurg de apa si se lasa sa se raceasca. Se curata de coaja cand sunt inca calzi. 
  2. Apoi, se paseaza ca pentru piure, se adauga ceapa taiata marunt, oul intreg si gabenusul, cascavalul ras, verdeata tocata marunt, sare si piper. Optional, daca va place, adaugati usturoiul pisat. Se amesteca bine pentru omogenizare.
  3. Cu mana umeda se formeaza chiftele rotunde sau aplatizate. Daca pasta este prea moale se poate adauga putina faina. Dupa ce le formati una cate una se trec chiftelele prin faina sau pesmet si se aseaza pe un blat. 
  4. Puneti intr-o tigaie ulei de masline sau de floarea-soarelui, il lasati sa se incinga si puneti chiftelele la prajit, la foc mediu pentru a se praji incet. Cand devin aurii le intoarceti. Dupa ce s-au prajit pe ambele parti, se scot pe hartie absorbanta, pentru a se scurge surplusul de ulei.

Puteti servi chiftele de cartofi cu cascaval calde sau reci, ca aperitiv sau ca o gustare, merg bine si cu diverse sosuri, dupa gustul fiecaruia. Este un preparat versatil, puteti incerca tot felul de combinatii.

Comments

comments